腌过的海鳗鱼的做法
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鱼的做法
腌制鳗鱼的做法：
1. 将新鲜的鳗鱼宰杀干净，去头去尾，去鳞去内脏，洗净备用。
2. 准备腌制料：生姜、葱、大蒜、料酒、盐、糖、酱油、香醋、辣椒等。
3. 将腌制料混合均匀，放入鳗鱼肉中腌制，腌制时间至少为2小时，最好能腌制过夜。
4. 将腌制好的鳗鱼肉放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。
5. 取出蒸好的鳗鱼肉，晾凉后切成薄片，摆盘即可。
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