大理炒饵丝的做法大全
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做法大全
大理炒饵丝的做法：
1. 准备食材：饵丝、瘦肉、豆芽、青蒜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 将饵丝用温水泡软，瘦肉切成丝，豆芽洗净，青蒜切段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入豆芽翻炒均匀。
4. 加入饵丝翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入青蒜段炒匀即可。
小贴士：
1. 炒饵丝时要用大火，这样炒出来的饵丝才会有嚼劲。
2. 炒饵丝的时间不要太长，否则会糊掉。
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