清炖花连鱼头汤，是一道色香味俱佳的美食，其鲜美滋补，深受人们喜爱，下面，我就来分享一下这道汤品的做法。

准备新鲜的花连鱼头一个，清洗干净后，用刀轻轻剁成块状，将鱼头放入热锅中，两面煎至微黄，煎的过程中可以加入适量的姜片和葱段，以去腥增香。

清炖花连鱼头汤的做法

将煎好的鱼头取出，放入炖锅中，加入适量的清水，水量以没过鱼头为宜，将煎锅中的姜片和葱段也一并放入炖锅中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调料，用大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

在炖煮的过程中，可以准备一些辅料，如豆腐、香菇、木耳等，将豆腐切块，香菇切片，木耳切丝，待汤炖至鱼头熟透后，将这些辅料放入锅中，继续炖煮。

待所有食材熟透，汤汁浓郁，即可关火，撒上葱花、香菜等点缀，一碗美味的清炖花连鱼头汤就做好了。

这道汤品的关键在于火候和调料的掌握，火候要适中，不能太大，以免鱼肉变老变硬；调料要适量，既要突出鱼头的鲜美，又要使汤品口感丰富，喝上一碗清炖花连鱼头汤，暖胃又滋补，实为冬日里的佳品。

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清炖花连鱼头汤的做法