豆腐番茄菇煲，家常美食的健康升级

豆腐番茄菇煲，是一道集美味与营养于一体的家常菜肴，这道菜以豆腐、番茄和香菇为主要食材，搭配得当，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

豆腐，又称豆干，是我国传统的豆制品，口感细腻，营养丰富，含有大量蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，番茄，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有很好的抗氧化作用，香菇，肉质肥厚，味道鲜美，富含多种氨基酸、矿物质和维生素。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐、番茄和香菇均含有丰富的营养成分，能增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、抗氧化：番茄中的维生素C、维生素E和胡萝卜素具有很好的抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

3、降血压：豆腐中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有很好的辅助治疗作用。

4、预防心血管疾病：香菇中的香菇多糖具有降低血脂、抗血栓的作用，有助于预防心血管疾病。

豆腐番茄菇煲，家常美食的健康升级

5、促进消化：豆腐、番茄和香菇中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、番茄、香菇、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、胡椒粉等。

2、豆腐切块，番茄切块，香菇切片。

3、锅中烧开水，放入豆腐焯水去腥。

4、锅中放油，爆香葱姜蒜，加入番茄翻炒至出汁。

5、加入适量水，放入焯好水的豆腐和香菇，大火烧开。

6、加入盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，小火炖煮10分钟。

7、最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、番茄炖煮时，可适当加入一些糖，以增加菜肴的鲜味。

2、豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加紧实。

3、炖煮过程中，注意调整火候，避免糊锅。

4、豆腐番茄菇煲搭配米饭食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐番茄菇煲，都能让家的味道更加浓郁

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