作为一名资深美食家，我对燕鱼炖豆腐这道菜情有独钟，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让我们来看看一段关于燕鱼炖豆腐的做法视频，以便更直观地了解这道美食的制作过程。

视频中，大厨首先选用新鲜的燕鱼，清洗干净后，用刀轻轻拍打鱼身，使肉质更加鲜嫩，将豆腐切成大小均匀的块状，备用，在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后，将燕鱼放入锅中炖煮片刻。

燕鱼炖豆腐的做法视频

随后，大厨将炖煮好的燕鱼捞出，放入盘中备用，在锅中加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱，炒出红油，将炖煮燕鱼的汤水倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

待汤汁煮沸后，将豆腐块放入锅中，小火慢炖，将炖煮好的燕鱼重新放入锅中，继续炖煮，待豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，即可关火，将炖好的燕鱼豆腐盛入盘中，撒上葱花、香菜，淋上热油，一道美味的燕鱼炖豆腐就完成了。

燕鱼炖豆腐的做法视频

通过这段视频，我们可以看到，燕鱼炖豆腐的做法简单易学，但关键在于火候和调味的掌握，只要按照视频中的步骤，相信大家都能在家中轻松制作出这道美味的佳肴。

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燕鱼炖豆腐的做法视频