炒干豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好所需食材：干豆腐、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油等。

1、将干豆腐切成厚约1厘米的长方形片，胡萝卜和青红椒分别切成细丝。

炒干豆腐的做法

2、锅中烧开水，放入干豆腐焯水1分钟，捞出备用。

3、锅中加油，油温五成热时，加入葱姜蒜爆香。

4、放入胡萝卜丝和青红椒丝，翻炒均匀，炒至断生。

5、加入焯水后的干豆腐，翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

7、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

炒干豆腐的关键在于焯水环节，焯水后的豆腐更加紧实，口感更佳，炒制过程中要火候适中，保持豆腐的完整和口感，这道菜色泽诱人，味道鲜美，是一道不可错过的美食。

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炒干豆腐的做法