糖醋鳕鱼段的做法
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鱼的做法
糖醋鳕鱼段的做法
材料：
- 鳕鱼段 500克
- 青红椒各半个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 醋 50毫升
- 糖 50克
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
做法：
- 鳕鱼段洗净，用盐和生抽腌制10分钟。
- 青红椒切丝，姜切片，葱切段，蒜切末。
- 将腌制好的鳕鱼段裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入姜片、葱段、蒜末和青红椒丝煸炒出香味。
- 加入醋、糖和清水，煮至糖溶解，调入盐和生抽。
- 将炸好的鳕鱼段放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
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