糖醋鳕鱼正宗东北做法
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鱼的做法
糖醋鳕鱼正宗东北做法
糖醋鳕鱼是东北地区的传统名菜之一，口感酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。以下是制作糖醋鳕鱼的正宗东北做法：
材料：
- 鳕鱼一条（约500克）
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 番茄酱适量
- 清水适量
做法：
- 鳕鱼去骨切块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将鳕鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱炒匀。
- 加入适量清水，放入白糖、醋、盐，煮至汁浓。
- 放入炸好的鳕鱼块和青红椒丝，翻炒均匀即可。
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