糟辣椒煮鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 糟辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 香菜适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将草鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入糟辣椒翻炒。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的水，放入煎好的草鱼，加盐、鸡精、生抽、白糖调味，煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜即可。
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