麻辣糟肉的做法 最正宗的做法大全
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麻辣糟肉的做法 最正宗的做法大全
麻辣糟肉是一道四川传统美食，以糯米糍和猪肉为主要材料，加入多种辣椒和花椒烹制而成，口感麻辣爽口，非常适合搭配米饭食用。
以下是麻辣糟肉的做法：
- 将糯米糍切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末，辣椒切段。
- 将糯米糍放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味，加入猪肉片煸炒至变色。
- 加入辣椒段和豆瓣酱继续煸炒，加入适量的水烧开。
- 放入焯好水的糯米糍，加入盐、味精、料酒、醋、糖等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
麻辣糟肉的做法可以根据个人口味进行调整，例如加入蔬菜等其他食材。
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