西芹炒肉的做法窍门
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美食食谱
西芹炒肉的做法：
1. 准备好西芹和瘦肉，将西芹洗净切段，瘦肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入西芹段翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒至熟透即可。
4. 出锅前可以加入少许生抽提鲜。
注意事项：
1. 炒西芹时要先煸炒瘦肉，这样可以让瘦肉的肉汁渗出，增加西芹的味道。
2. 炒西芹时不要加水，否则会破坏西芹的口感。
3. 炒西芹时火要大，这样可以让西芹更快熟透。
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