南京大肉的做法大全
•
做法大全
南京大肉的做法
南京大肉是一道江苏传统名菜，以猪肉为主料，色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美，营养丰富。以下是南京大肉的做法：
材料：
- 猪五花肉 500克
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 水 适量
做法：
- 将猪五花肉切成大块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入冰糖炒至溶化，加入姜葱爆香。
- 放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
- 加入适量老抽、生抽、料酒，煮至汁浓肉嫩。
- 加入适量水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至汁浓肉烂。
- 出锅前撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/80896.html