泡椒棒棒鱼的做法
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鱼的做法
泡椒棒棒鱼的做法：
1.准备好鱼，可以选择草鱼、鲫鱼等白肉鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将鱼身切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3.准备好泡椒、蒜、姜、青红椒等调料，切成末备用。
4.热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5.锅中留底油，放入蒜末、姜末、泡椒末煸炒出香味，加入适量清水，放入煎好的鱼块，烧开后加入盐、味精、料酒、生抽等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
6.最后放入青红椒末翻炒均匀即可。
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