苏州香糟鱼的做法
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鱼的做法
苏州香糟鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条，糟卤适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入糟卤煮沸，加入白糖、生抽、老抽调味。
4. 将腌制好的草鱼片放入锅中，煮至鱼熟透，加入香油即可。
5. 装盘后可以撒上一些葱花和红椒丝点缀。
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