白切猪肚的正宗做法
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美食食谱
白切猪肚的正宗做法
白切猪肚是一道传统的中式菜肴，做法相对简单。以下是制作白切猪肚的步骤：
- 将猪肚清洗干净，放入开水中焯水，去除异味。
- 将焯水后的猪肚放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，约需2-3小时。
- 将煮熟的猪肚捞出，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。
- 将猪肚切成薄片，码放在盘中，淋上适量的生抽、香油、蒜泥、花椒油等调料即可。
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