酸菜豆米的做法：
1. 准备好酸菜、豆米、葱姜蒜等食材。
2. 将豆米用清水浸泡2-3小时，然后用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量的水，放入豆米，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到豆米煮烂。
4. 捞出豆米备用，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入酸菜煸炒，炒至酸菜变软。
6. 加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
7. 最后加入煮烂的豆米，翻炒均匀即可。
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