鳝鱼粉丝的做法窍门
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鱼的做法
鳝鱼粉丝的做法：
1. 准备材料：鳝鱼、粉丝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鳝鱼处理：将鳝鱼去皮、去骨、切段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 粉丝处理：将粉丝用温水泡软备用。
4. 烹饪：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鳝鱼煸炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水烧开，转小火煮10分钟，加入粉丝煮5分钟即可。
5. 调味：根据个人口味适量加盐、鸡精调味即可。
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