鳝鱼粉丝的做法
材料：
- 鳝鱼一条
- 粉丝适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鳝鱼去皮、去骨、切段，用盐、料酒、生抽腌制10分钟
- 粉丝用清水泡软备用
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将鳝鱼煎至两面金黄，盛出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香
- 加入适量清水，放入煎好的鳝鱼，加入老抽、盐、糖、鸡精烧开
- 加入泡好的粉丝，煮至粉丝软烂，汤汁浓稠即可
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