黄鳝饭的做法和功效
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美食食谱
黄鳝饭的做法：
1. 准备好黄鳝、米饭、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油等食材。
2. 将黄鳝洗净去皮，切成段，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 米饭洗净后加水煮熟，放凉备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的黄鳝煸炒。
6. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 加入米饭，翻炒均匀，加盐、鸡精调味，最后淋上香油即可。
黄鳝饭的功效：
1. 黄鳝是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有益于增强体质、促进生长发育。
2. 黄鳝还含有丰富的胶原蛋白，可以滋润皮肤、延缓衰老。
3. 黄鳝中含有一种叫做黄鳝肽的物质，具有降血压、降血脂、抗血栓等作用，对心血管疾病有一定的预防和治疗作用。
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