韭菜炒黄鳝的做法
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美食食谱
韭菜炒黄鳝的做法
材料：
- 黄鳝 1 条
- 韭菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将黄鳝去皮、去骨、切段，加入料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。
- 韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将黄鳝段煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入韭菜翻炒。
- 加入黄鳝段，加入生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
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