炸茄饼的正确做法
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面食
炸茄饼的正确做法：
1. 将茄子切成薄片，撒上盐腌制10分钟，使其出水，去除苦味。
2. 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、水混合成面糊。
3. 将腌制好的茄子片沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
4. 沥干油后即可食用。
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