黄鳝粥做法大全家常
黄鳝粥是一道营养丰富的家常美食，制作简单，口感鲜美。以下是黄鳝粥的做法：
材料：
- 黄鳝 1 条
- 大米 100 克
- 姜片 3 片
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将黄鳝去皮、去骨、切段，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡 30 分钟。
- 姜片切成丝。
- 热锅凉油，将黄鳝段煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中加入适量清水，放入大米、姜丝，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 加入煎好的黄鳝段，继续煮 10 分钟。
- 加入盐、生抽调味，撒上葱花即可。
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