广东黄鳝粥的做法
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美食食谱
广东黄鳝粥的做法：
1. 准备材料：黄鳝、米、姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、香油。
2. 将黄鳝处理干净，切成小段备用。
3. 将米淘洗干净，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮成米粥。
4. 在另一个锅中，加入适量的油，放入黄鳝煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥味。
5. 将炒好的黄鳝加入煮好的米粥中，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，煮开后再小火煮10分钟左右。
6. 最后加入香油即可。
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