海鲅鱼的做法剁椒
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鱼的做法
海鲅鱼的做法剁椒
1. 准备好海鲅鱼一条，约500克左右，洗净后切成段。
2. 准备好剁椒、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋、清水等调料。
3. 热锅凉油，将海鲅鱼段放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜花椒煸炒出香味，加入剁椒煸炒出红油。
5. 加入适量清水，放入煎好的海鲅鱼段，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋等调料，烧开后转小火煮10分钟即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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