海鲅鱼清蒸
材料：海鲅鱼一条、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油、清汤。
1.将海鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2.将鱼放入碗中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油腌制10分钟。
3.将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入清汤，大火蒸10分钟即可。
海鲅鱼煎
材料：海鲅鱼一条、盐、黑胡椒、淀粉、油。
1.将海鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2.将鱼块用盐、黑胡椒腌制10分钟。
3.将腌制好的鱼块裹上淀粉。
4.平底锅中倒入油，烧热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。
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