清蒸海鲅鱼
1. 海鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在海鲅鱼两面各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度的一半。
3. 在鱼身上均匀地抹上盐、料酒、姜末，腌制10分钟。
4. 将腌制好的海鲅鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
煎海鲅鱼
1. 海鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在海鲅鱼两面均匀地抹上盐、黑胡椒粉，腌制10分钟。
3. 平底锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的海鲅鱼，小火煎至两面金黄即可。
烤海鲅鱼
1. 海鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在海鲅鱼两面均匀地抹上盐、黑胡椒粉，腌制10分钟。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的海鲅鱼放入烤盘中，烤10分钟即可。
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