豉香排骨的正宗做法
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排骨
豉香排骨的正宗做法：
1. 准备材料：猪肋排500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 猪肋排洗净切段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和豆豉煸炒出红油。
4. 加入猪肋排煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨烂熟入味即可。
5. 最后可以根据个人口味加入适量的味精和香菜即可。
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