豆汁排骨的家常做法
豆汁排骨是一道北京传统小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是豆汁排骨的家常做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 豆汁适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪排骨焯水去血水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入猪排骨煸炒至表面微黄。
- 加入料酒翻炒均匀，加入豆汁，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟透。
- 加入盐、白糖、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠，关火。
- 淋上香油即可。
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