重庆烧腊的做法和配料
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美食食谱
重庆烧腊的做法：
1. 准备好猪肉、鸭肉、鹅肉等肉类食材，切成适当大小的块状。
2. 将肉块放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，烧开后转小火煮约1小时，直到肉熟烂。
3. 将煮熟的肉块捞出，晾凉后切成薄片。
4. 将切好的肉片码放在盘中，淋上热油，撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、盐等调料，拌匀即可。
重庆烧腊的配料：
猪肉、鸭肉、鹅肉、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、蒜泥、辣椒粉、花椒粉、盐、油。
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