苦菜饺子怎么做好吃
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美食食谱
苦菜饺子的制作步骤：
1. 准备苦菜、猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、饺子皮。
2. 将苦菜洗净切碎，加入适量盐搓揉，静置片刻，挤出多余水分。
3. 将猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀，加入苦菜中搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
5. 烧开水，将饺子放入水中，煮至浮起即可。
6. 取出饺子，沥干水分，放入碗中，加入适量香油和醋拌匀即可。
制作技巧：
1. 苦菜要提前处理好，去除多余水分，否则会影响口感。
2. 饺子皮要选用质量好的，否则容易破裂。
3. 煮饺子时，水要开大，饺子要充分煮熟，否则会影响口感。
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