卤黑鸭的制作方法
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美食食谱
卤黑鸭的制作方法：
1. 准备材料：黑鸭一只、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐。
2. 将黑鸭宰杀、洗净、焯水。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
4. 加入适量料酒、酱油、冰糖、盐和清水，烧开后放入焯水后的黑鸭。
5. 将火调小，煮至鸭肉入味，汤汁浓稠即可。
6. 取出黑鸭，晾凉后切块即可食用。
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