卤鸭肝的做法及配料
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美食食谱
卤鸭肝的配料：
鸭肝500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、水适量。
卤鸭肝的做法：
1. 鸭肝洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
4. 加入鸭肝煸炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水。
6. 大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸭肝入味变软。
7. 关火，让鸭肝浸泡在卤汁中，待凉后食用。
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