五香羊杂的做法和配料
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美食食谱
五香羊杂的配料：
羊肝、羊肺、羊肠、羊心、羊肚、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶、桂皮、八角、干辣椒、清水。
五香羊杂的做法：
1. 将羊肝、羊肺、羊肠、羊心、羊肚分别清洗干净，切成小块备用。
2. 锅中加入清水，放入羊肝、羊肺、羊肠、羊心、羊肚，加入料酒焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入干辣椒、香叶、桂皮、八角煸炒出香味。
4. 加入焯水后的羊杂，煸炒均匀。
5. 加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到羊杂软烂入味即可。
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