酱鸭脖的做法家常做法
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家常菜
酱鸭脖的做法家常做法：
材料：
- 鸭脖子500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 辣椒面适量
- 香油适量
步骤：
- 鸭脖子洗净，加入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 生姜、葱切成末，八角、花椒备用。
- 热锅凉油，放入生姜、葱末、八角、花椒煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，煮至糖溶化。
- 加入适量的辣椒面，煮至颜色变深。
- 加入适量的水，放入焯好水的鸭脖子，煮至汤汁收干。
- 加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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