闽菜酸辣汤的做法

闽菜酸辣汤的做法

材料:

  • 猪肉瘦肉100克
  • 木耳50克
  • 豆腐100克
  • 鸡蛋1个
  • 香菜适量
  • 醋适量
  • 盐适量
  • 味精适量
  • 胡椒粉适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 辣椒油适量
  • 鸡精适量
  • 清汤适量

做法:

  1. 将猪肉瘦肉切成丝,用盐、味精、胡椒粉、鸡精、生姜、葱拌匀腌制10分钟。
  2. 木耳泡发后切成丝,豆腐切成小块,香菜切成小段。
  3. 将清汤烧开,放入腌制好的猪肉瘦肉丝,煮至变色。
  4. 加入木耳丝、豆腐块,煮开后加入醋、盐、味精、胡椒粉、鸡精、辣椒油,煮5分钟。
  5. 将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
  6. 加入香菜段,煮沸即可。

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