闽菜酸辣汤的做法
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汤的做法
闽菜酸辣汤的做法
材料：
- 猪肉瘦肉100克
- 木耳50克
- 豆腐100克
- 鸡蛋1个
- 香菜适量
- 醋适量
- 盐适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 辣椒油适量
- 鸡精适量
- 清汤适量
做法：
- 将猪肉瘦肉切成丝，用盐、味精、胡椒粉、鸡精、生姜、葱拌匀腌制10分钟。
- 木耳泡发后切成丝，豆腐切成小块，香菜切成小段。
- 将清汤烧开，放入腌制好的猪肉瘦肉丝，煮至变色。
- 加入木耳丝、豆腐块，煮开后加入醋、盐、味精、胡椒粉、鸡精、辣椒油，煮5分钟。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
- 加入香菜段，煮沸即可。
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