水鱼炖羊肉的正宗做法

• 鱼的做法

水鱼炖羊肉的正宗做法：

1. 准备材料：羊肉500克，水鱼500克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水适量。

2. 羊肉切块，焯水后捞出备用。

3. 水鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 放入羊肉块煸炒至变色。

6. 加入料酒、盐、胡椒粉和清水，烧开后转小火炖煮1小时。

7. 加入水鱼，再次烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 最后加入适量盐调味即可。

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