炖鲤鱼的家常做法视频：
1. 准备好鲤鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、清水等食材。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。
4. 放入鲤鱼，煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入清水，水量要淹过鲤鱼，加入盐、酱油、糖，调味后煮开。
7. 转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟左右，直到鲤鱼熟透入味即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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