素干锅的做法大全集
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做法大全
素干锅的做法
素干锅是一道以蔬菜、豆腐等素菜为主材，配以各种调料烹制而成的美食。以下是素干锅的做法大全：
素干锅的基本做法
1. 准备食材：蔬菜（如土豆、豆皮、豆腐、木耳、莲藕、青椒、红椒等），调料（如葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、料酒等）。
2. 将蔬菜洗净切块，豆腐切片，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 放入蔬菜煸炒，加入盐、酱油、料酒等调料翻炒均匀。
5. 盖上锅盖焖煮几分钟，直到蔬菜熟透即可。
其他素干锅的做法
1. 香菇素干锅：将香菇、豆皮、豆腐等素菜煮熟备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒，加入香菇、豆皮、豆腐等素菜翻炒均匀，加入盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀即可。
2. 青椒素干锅：将青椒、豆腐等素菜煮熟备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒，加入青椒、豆腐等素菜翻炒均匀，加入盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀即可。
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