济南素锅的做法大全
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做法大全
济南素锅的做法：
1. 准备食材：豆皮、豆腐皮、豆腐、金针菇、香菇、白菜、豆芽、粉丝、藕片、鱼豆腐等，切好备用。
2. 准备锅底料：将大葱、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒等放入锅中，煸炒出香味，加入清水，煮开后转小火煮30分钟，滤掉杂质，锅底料备好。
3. 烧热锅，倒入锅底料，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，煮开后放入豆皮、豆腐皮、豆腐等食材，煮熟后加入蔬菜和粉丝，最后加入鱼豆腐，煮开即可。
4. 配料：蒜泥、香菜、辣椒油、酱油等，根据个人口味添加。
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