天津目鱼炖肉的做法
材料：
- 目鱼一条（约500克）
- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将目鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀。
- 倒入清水，放入目鱼，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 最后根据个人口味调味即可。
小贴士：
- 目鱼肉质细嫩，适合炖煮，但是要注意不要煮过头了。
- 炖煮的时间可以根据目鱼的大小和个人口味适当调整。
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