干煸兔子肉的做法川味
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美食食谱
干煸兔子肉的做法川味
1. 准备材料：兔肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、油。
2. 将兔肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 干辣椒、花椒炒香备用。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将兔肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
6. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 将煸炒好的兔肉块放入锅中，继续煸炒至表面金黄酥脆。
8. 调入适量盐和糖，翻炒均匀即可。
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