尖椒肉末卤的做法

• 美食食谱

尖椒肉末卤的做法

材料：

  • 猪肉末 200克
  • 青尖椒 2个
  • 红尖椒 2个
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 白糖 1勺
  • 盐适量
  • 水淀粉适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 青红尖椒洗净去蒂，切成小段；葱姜蒜切末备用。
  2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入猪肉末煸炒至变色。
  4. 加入青红尖椒煸炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
  5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
  6. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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