鳝筒汤的做法
鳝筒汤是一道江浙地区的传统名菜，以鳝鱼和猪骨熬制而成，汤清味鲜，营养丰富。以下是鳝筒汤的做法：
材料：
- 鳝鱼
- 猪骨
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
步骤：
- 将鳝鱼去皮、去骨，切成小段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片和葱段，转小火煮2小时。
- 将腌制好的鳝鱼放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，继续煮10分钟即可。
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