脂油饼的做法窍门

• 面食

脂油饼的做法窍门：

1. 面粉和油的比例要适宜，一般是面粉：油=3：1。

2. 揉面的时候要揉到面团有一定的韧性，这样做出来的脂油饼才会有层次感。

3. 面团醒发的时间不要太长，一般在20-30分钟左右即可。

4. 烙饼的时候火候要适中，一般是中小火，这样可以让饼煎熟，不会糊掉。

5. 烙饼的时候要用力，这样可以让饼更加薄，口感更好。

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