孜然鸭架的做法窍门
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美食食谱
孜然鸭架的做法窍门：
1. 鸭架洗净后焯水去腥，沥干水分备用。
2. 准备好孜然粉、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
4. 放入鸭架煸炒至表面微焦。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭架熟烂入味。
6. 最后加入孜然粉翻炒均匀即可。
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