盐焗鸡的制作方法
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美食食谱
盐焗鸡的制作方法：
1. 准备材料：鸡一只（约1.5公斤）、盐、料酒、姜、葱、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮。
2. 将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。
3. 在鸡肉上抹上适量的盐，腌制20分钟。
4. 准备一个锅，放入适量的水，加入料酒、姜、葱、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮，煮沸后放入腌制好的鸡块，煮10分钟。
5. 将鸡块捞出，晾凉后再用盐包裹整个鸡块。
6. 在锅中放入一层盐，将盐块放在盐上，再用盐将鸡块完全包裹住。
7. 将锅加热至中火，烤制40分钟左右，直到鸡肉熟透。
8. 取出鸡块，敲开盐壳，撕去盐屑，即可食用。
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