闽菜醉排骨的做法
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排骨
闽菜醉排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 料酒 50毫升
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 水 适量
步骤：
- 将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 将生姜切成片，葱切成段备用。
- 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪肋排，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、白糖和酱油，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至肉烂。
- 最后收汁即可。
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