福建醉排骨正宗做法
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排骨
福建醉排骨的原料：
猪肋排500克，料酒50克，生姜适量，葱适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，水适量。
福建醉排骨的做法：
1. 猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的猪肋排煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、盐、白糖、酱油、醋和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后大火收汁即可。
福建醉排骨的特点：
口感鲜美，肉质酥烂，入口即化，带有微醺的感觉。
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