干烧白鲢鱼的做法
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鱼的做法
干烧白鲢鱼的做法：
1. 准备好白鲢鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备好葱姜蒜末，备用。
4. 热锅凉油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、醋、清汤，烧开后放入煎好的鱼，用中小火烧至汤汁浓稠，鱼身入味即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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