荸荠炒肉片
材料：荸荠、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.荸荠去皮切片，瘦肉切片，葱姜蒜切末备用；2.瘦肉片加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；3.锅中倒油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色；4.加入荸荠片煸炒，加盐调味即可。
荸荠炒鸡蛋
材料：荸荠、鸡蛋、盐、油。
做法：1.荸荠去皮切片，鸡蛋打散备用；2.锅中倒油，油热后加入荸荠片煸炒至变色；3.加入鸡蛋液煸炒，加盐调味即可。
荸荠炖排骨
材料：荸荠、排骨、姜片、料酒、盐、水。
做法：1.荸荠去皮切块，排骨洗净切块，姜片备用；2.锅中倒水，加入排骨、姜片、料酒煮开，撇去浮沫；3.加入荸荠块，加盐调味，小火炖煮1小时即可。
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